長岡の笹団子／長岡の和菓子「彩華」

笹カスタード

笹に包んだ水まんじゅう（カスタード）です。まろやかなカスタードを優しく包み込みました。笹の上品な香りが、どこか懐かしさを感じさせる一品です。生地の“プルン”とカスタードの“とろ～り”食感をお楽しみください。

越後の笹団子は、戦国時代上杉謙信の携行保存食として作らせたものと伝えられています。岩崎の笹団子は程よい粘りのある鮮やかな緑色の生地であんこを包みました。甘さが残らない素朴で上品な味。越後の風土が生んだ逸品です。

神秘的な宝石をイメージして作った水まんじゅうです。色とりどりの風味豊かな特製餡とクリームをプルンとした食感の生地で丁寧に包み込みました。

きめ細かい餅生地は、こしとねばりが強いのが特徴。大きめでボリュームのある大福です。

新潟県松之山で名産のしんこもち。松之山の製法にこだわり作りました。上新粉特有のもっちりとした生地と甘さ控えめのこし餡が特徴です。